黔北麻羊腊羊肉及加工

作者：李骥泽; 肖礼华; 徐建忠; 杨泽

来源：当代畜牧, 2018, (27): 61-62.

• 黔北麻羊
• 腊羊肉
• 肉质品加工

黔北麻羊现有产品羊肉膻味难除、保质期很短、不方便携带、附加值很低,与黔北麻羊产业化发展目标不相符。为将黔北麻羊的资源优势转化为经济优势,提高黔北麻羊的附加值,笔者开发出一款腊香气味浓郁、口感鲜嫩、无腥膻气味、可以直接食用和携带方便的黔北麻羊腊肉产品。

• 单位
  习水县黔道食品科技有限公司