中压制备色谱法分离黑果枸杞中2个矮牵牛素花色苷及其对胰脂肪酶的抑制活性

作者：米佳; 张渌淘; 禄璐; 魏佳仪; 金波; 罗青; 闫亚美^*; 曹有龙^*

来源：食品科学, 2023, 44(22): 16-23.

• 黑果枸杞
• 花色苷
• 矮牵牛素
• 中压制备色谱
• 大孔树脂
• 凝胶树脂

为了快速制备较高纯度的黑果枸杞花色苷，黑果枸杞花色苷粗提物首先用大孔树脂-中压制备色谱进行纯化，再用凝胶树脂-中压制备色谱分离获得2个花色苷单体，采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)、核磁共振氢谱(1H nuclear magnetic resonance,1H NMR)对其结构进行鉴定，并对纯化物的胰脂肪酶抑制活性进行评价。结果表明：用D101大孔树脂-中压制备色谱对黑果枸杞花色苷进行纯化，所得纯化物中P1、P2的相对含量分别为18.22%和30.77%，继续采用Sephadex LH-20联合中压制备色谱分离纯化可得到相对含量分别为84.16%和81.48%的两个黑果枸杞花色苷组分P1和P2，经UPLC-MS/MS和1H NMR鉴定，2个花色苷化合物分别为矮牵牛素-3-O-芸香糖(反式-对香豆酰基)-葡萄糖苷-5-O-葡萄糖苷和矮牵牛素-3-O-芸香糖(反式-对香豆酰基)-5-O-葡萄糖苷。P1和P2具有较好的胰脂肪酶抑制活性，其IC50值分别为0.250 mg/mL和0.224 mg/mL，且远低于花色苷粗提物和大孔树脂纯化物。研究为黑果枸杞花色苷利用提供一定基础。

• 单位
  宁夏农林科学院