去皮豆粕替代鱼粉对多鳞生长性能、肠道消化酶活性和肝脏免疫指标的影响

作者：闫晓波; 何昊伦; 谭北平; 杜涛; 迟淑艳; 杨奇慧; 杨原志; 董晓慧^*

来源：动物营养学报, 2019, 31(09): 4118-4130.

• 去皮豆粕
• 多鳞
• 生长性能
• 免疫指标
• 消化酶活性

本试验旨在探讨饲料中去皮豆粕(DSM)替代鱼粉对多鳞(Sillago sihama)幼鱼生长性能、肠道消化酶活性及肝脏免疫指标的影响。试验选取540尾平均体质量为(6.0±0.6) g的多鳞幼鱼,随机分为6组(DSM0、DSM8、DSM16、DSM24、DSM32、DSM40组),分别饲喂用0、8%、16%、24%、32%、40%去皮豆粕等量替代饲料中鱼粉的等氮等脂试验饲料,每组3重复,每个重复30尾鱼。养殖期8周。结果表明:1)随着去皮豆粕替代鱼粉水平的升高,多鳞幼鱼增重率、特定生长率呈先上升后下降的趋势,在DSM24组有最大值;饲料系数及肝体比则呈先下降后上升趋势,分别在DSM24及DSM16组有最小值;去皮豆粕替代水平不影响多鳞幼鱼成活率、肥满度(P>0.05)。2)除DSM24组外,去皮豆粕替代鱼粉显著降低了全鱼粗蛋白质和粗脂肪含量(P<0.05),而对全鱼粗灰分含量无显著影响(P>0.05)。3)随着去皮豆粕替代鱼粉水平的升高,肝脏超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性呈先升高后降低趋势,在替代水平为16%～24%时有最高值,DSM40组肝脏碱性磷酸酶活性显著低于DSM0组(P<0.05);肝脏丙二醛含量呈逐渐升高的趋势,当替代水平高于32%时,肝脏丙二醛含量显著高于DSM0组(P<0.05);肝脏谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性呈平稳后上升趋势,在替代水平为0～32%时,这2种酶活性组间无显著差异(P>0.05),DSM40组肝脏谷草转氨酶活性显著高于其他各组(P<0.05)。4)去皮豆粕替代鱼粉水平不影响前、中、后肠脂肪酶、中肠蛋白酶活性(P> 0. 05);前肠淀粉酶活性呈先下降后上升趋势,中、后肠淀粉酶及前、后肠蛋白酶活性呈先上升后下降趋势;DSM 40组有最大的前肠淀粉酶活性,最小的中、后肠淀粉酶活性及最小的前、后肠蛋白酶活性,均显著高于DSM0组(P<0.05)。以增重率和特定生长率为评价指标,折线模型拟合得出多鳞幼鱼饲料中去皮豆粕替代鱼粉的适宜水平为29.1%。

• 单位
  广东海洋大学