“食品工艺学”混合式教学改革的探索

作者：王庆玲; 姬华^*

来源：农产品加工, 2021, (14): 113-120.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.07.059

• 食品工艺学
• 混合式教学
• 教学改革

"食品工艺学"是食品专业重要基础课,在"互联网+"背景下,将互联网平台技术引入该课程的教学中,实施混合式教学模式改革,取得了一定成果,对食品类课程教学改革具有一定的借鉴意义和参考价值。

• 单位
  石河子大学