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摘要
癌症是一种恶性程度高、容易发生侵袭和转移且预后较差的疾病，但有效的预防和干预措施能有助于控制癌症的发生和发展，减少其疾病负担。癌症的病因非常复杂，包括来自于外部暴露的危险因素、机体自身因素和遗传易感性等。近年来，饮食和营养素与癌症之间的关系日益引起公众和流行病学家的重视。本文介绍了癌症的流行现况和外部病因以及癌症营养流行病学方面的研究进展，尤其探讨了饮食营养对癌症预防的意义，以及目前研究面临的挑战，期望为癌症的饮食营养一级预防和公共卫生决策提供参考依据。
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单位公共卫生学院; 上海市肿瘤研究所; 上海交通大学医学院附属仁济医院; 上海交通大学
