Bacillus sp.肌氨酸氧化酶的脱辅基与重构

作者：王庆; 辛瑜; 杨海麟; 仝艳军; 王武^*

来源：食品与生物技术学报, 2018, 37(09): 909-914.

• 肌氨酸氧化酶
• 脱辅酶
• 透析复性
• 复性条件
• 重构

在肌氨酸氧化酶脱辅基的效果不够理想的情况下,利用不含辅基的重组肌氨酸氧化酶包涵体进行透析复性,以期重现SOX酶与辅酶的复合。研究表明,肌氨酸氧化酶(SOX)包涵体较适合的复性条件为:酶蛋白质量浓度0.3 g/L,透析液pH 8.5,温度4℃,氧化还原值(GSH/GSSG)为2,复性时间为24 h。作者还比较了不同天然辅基与SOX蛋白的复合效果,通过圆二色性、红外光谱以及DSC热差分析,探究了天然辅基与肌氨酸氧化酶复合后对酶蛋白二级结构、比酶活及稳定性的影响。

• 单位
  工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学