承德市为我国主要的满族聚居区之一,满族人口约130万人。作为清代第二政治中心的承德,由于历史的原因承德满族饮食呈现出宫廷饮食、贵族饮食和民间饮食三个特点鲜明的类型。对上述三种不同类型的满族饮食文化进行挖掘,使之在承德旅游事业发展中发挥更大的作用。
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