超滤法分离棉籽粕水提液中的棉籽低聚糖

作者：宿曼; 杨瑞金; 许琪; 华霄; 张文斌; 赵伟

来源：食品与发酵工业, 2014, 40(02): 232-235.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.02.007

• 棉籽低聚糖
• 超滤
• 分离纯化

采用超滤工艺脱除棉籽粕水提取液中的蛋白质、胶质、色素等大分子杂质。通过比较不同截留分子质量、操作压力、温度下超滤膜的超滤效果,优化确定膜的最佳截留分子质量、操作压力和温度分别为5 kDa、1.379×105Pa和35℃。在此工艺条件下,棉籽粕水提液中总糖、棉籽糖、水苏糖、蔗糖的透过率分别达到88.7%、86.3%、87.2%和98.1%,蛋白质脱除率达到75%。超滤工艺是分离纯化棉籽粕水提液的有效手段。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室