项目式学习是发展学生学科核心素养的重要途径之一，新鲁科版教材增设了微项目栏目，为项目式学习的实施与开展提供了教学依据。教材涵盖的微项目数量与类别有限，教师可借鉴新鲁科版教材中微项目的设计思路，依托相关教学主题展开微项目的开发与应用。在分析新鲁科版教材微项目的构成要素及其教学价值的基础上，以“食醋酿造”为主题，围绕传统工艺文化与科学技术原理设计“食醋酿造”微项目，并给出相关实施建议。
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