饮食类非遗项目产业化发展路径探索——以周氏红酸汤丝娃娃制作技艺为例

作者：温淑琪

来源：文化产业, 2020, (29): 118-119.

• 饮食类非遗
• 产业化发展
• 路径探索

非遗产业化在推动经济发展、激发市场活力、扩大商品生产等方面发挥了积极作用。产业化是非物质文化遗产存续的内在需求与必然趋势,而作为与人们生活息息相关的饮食类非遗项目来说,实现产业化发展,也可以助推其提高经济效益。本文以贵州省第五批省级非遗项目周氏红酸汤丝娃娃制作技艺为例,探索饮食类非遗项目产业化发展路径。