宁波三臭

作者：施梓航

来源：少年文艺, 2021, (04): 44.

<正>我抬起鼻子一闻,哇,好臭呀!只见大人们正津津有味地吃着几碗凉菜,似乎臭味就是从凉菜里散发出来的。我走过去问老爸:"什么东西这么臭?"老爸转过头来,"你不知道吗?大名鼎鼎的‘宁波三臭’嘛!"宁波三臭,就是臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心,共同特点是闻着臭吃着香。一、臭冬瓜。这道宁波名菜口味独特,健脾开胃,老少皆宜。做法是将冬瓜切块,煮熟后凉透,四周均匀地抹上盐,加入臭卤,密封后置放于阴凉处,半月后食用。"可能你会觉得看起来无甚奇特。来,尝一口!"我夹起一块冬瓜皱着鼻子又闻了一下,"吃着香,大人说吃着香!"我下定决心,一口咬下去,嘿!还挺好吃。