微生物法测定婴幼儿配方粉中烟酸和烟酰胺测量不确定度的评定

作者：刘旸; 王淼; 王丽婷; 房玉国^*; 黄晓林; 韩超男

来源：轻工标准与质量, 2022, (01): 71-78.

DOI：10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2022.01.011

• 不确定度
• 烟酸和烟酰胺
• 微生物法
• 婴幼儿配方食品
• 提取

采用微生物法对婴幼儿配方粉中烟酸和烟酰胺的含量进行测量不确定度的评定。主要通过对标准物质、样品提取、重复性三个方面进行测量不确定度的评定,以达到减小测量误差,使测定结果更准确、有效的目的。最后测得采用微生物法测定婴幼儿配方粉中烟酸和烟酰胺的扩展不确定度为U=100 μg/100 g,k=2。

• 单位
  黑龙江飞鹤乳业有限公司