发酵饮料研究中心简介

来源：中国轻工教育, 2018, (02): 2.

<正>天津科技大学在饮料开发和发酵技术方面具有独特优势,学校依托食品营养与安全国家重点实验室以及发酵工程国家重点学科,整合了学校具有发酵工程、食品科学与工程、微生物学等背景的专业教师和研究团队,形成了天津科技大学发酵饮料研究中心。研究中心集中专业优势针对发酵饮料的产品研发、工艺优化、微生物菌种筛选、产品的功能评价等展开研究。研究中心先后承担了国家重点