苹果醋饮料生产过程微生物污染关键点的分析

作者：许素金

来源：现代食品, 2020, (08): 45-47.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.08.018

• 苹果醋饮料
• 微生物污染
• 关键点分析

通过详细分析苹果醋饮料生产过程中的微生物特征,找寻出微生物污染关键点,针对此关键点制定出合理有效的苹果醋饮料生产管理措施,从根本上提升苹果醋饮料生产质量。经过研究发现,造成苹果醋饮料微生物污染的环节较多,需加强苹果醋生产期间的质量管控力度,从根本上提升苹果醋饮料的生产水平。

• 单位
  天地壹号饮料股份有限公司