探究农产品中的农药残留检测技术

作者：周利敏

来源：食品界, 2021, (06): 111.

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• 检测技术

在农业技术越来越成熟和越来越多样的背景下,使用的农药种类也越来越多,尤其是有机磷类的农药使用量越来越高、适用范围也越来越广。如果农产品中所含农药超标或者不合理使用,经过食物链的累积,最终会影响到人们的身体健康。因此,对农产品当中残留的农药量进行检测是十分必要的,尤其是对初级农产品进行检测,可以从源头解决农药残留的问题。基于此,本文探究了在检测过程中常用的技术手段,希望为该领域的工作人员提供参考。