在国家高等教育结构调整和分类发展背景下，地方本科院校正在向应用型大学转型，实践教学是高校培养应用型人才不可或缺的措施。本文以滁州学院食品科学与工程专业为例，采用OBE教育理念，以学生的学习产出为导向，构建以优化人才培养目标、更新实践教学内容、改革实践教学模式、持续改进实践课程为一体的实践教学体系，从多个视角、维度和渠道开展实践教学与改进，提升食品工程专业学生的实践和就业能力，培养具备较强实践与创新能力的食品行业高素质人才。
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