基于核酸适配体的AccuBlue荧光法检测动物食品中的恩诺沙星

作者：刘若冰; 郝怡环; 杨茜; 焦文雅; 王向红^*

来源：食品科学, 2020, 41(24): 310-315.

• 恩诺沙星
• 核酸适配体
• 荧光染料
• 快速检测

AccuBlue荧光染料在游离或与单链DNA共存时,只显示微弱的荧光,与双链DNA共存时,其荧光信号显著增强,利用此特点,建立一种基于核酸适配体的恩诺沙星荧光检测方法。最优检测条件为在pH 8.5的缓冲溶液中,双链最佳孵育时间10 min,荧光染料识别双链的时间6 min。结果表明,该方法在检测范围为20～1 000μg/L内线性关系良好,检出限为9.96μg/L,定量限为29.97μg/kg。板内变异系数范围为4.97%～9.31%,板间变异系数范围为5.83%～10.96%。同时,选取3种动物源性食品(奶粉、虾肉和牛肉)进行加标回收实验,在3个不同水平,加标回收率在76.54%～98.79%之间。说明所构建AccuBlue荧光法的特异性、稳定性和重复性均良好,可用于实际样品的快速检测。

• 单位
  河北农业大学