电感耦合等离子体质谱法测定食品包装材料中有害金属元素

作者：林立; 周谙非; 王朝晖

来源：食品工业科技, 2011, (11): 457-458+513.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.130

• 食品模拟物
• 电感耦合等离子体质谱法
• 有害金属元素 food simulants
• inductively coupled plasma mass spectrometry
• harmful metals

建立了模拟物中有害金属元素的电感耦合等离子体质谱测定方法(ICP-MS)。采用4种不同的模拟物替代食品,浸泡与食品接触的塑料包装材料,目的在于研究包装材料中有害金属元素的迁移情况。分别采用食品模拟物(乙酸、水、乙醇和正己烷)浸泡塑料包装材料,采用电感耦合等离子体质谱仪进行测定,并优化了仪器的条件。乙酸和水的浸泡液可直接导入电感耦合等离子体质谱仪进行检测,正己烷经过减压蒸馏后用2%硝酸定容,乙醇溶液经过电热板驱赶后采用2%硝酸定容,采用外标法定量。该方法的加标回收率在97.1%～108.9%之间、精密度在1.0%～3.9%之间,均满足实验的要求。

• 单位
  北京市海淀区产品质量监督检验所