茶多酚的提取工艺与抑菌机理及利用分析

作者：喻锰

来源：现代食品, 2020, (03): 34-35.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.03.012

• 茶多酚
• 提取工艺
• 茶叶
• 抑菌

茶多酚是茶叶中的一种重要成分,在茶叶中的含量较高,且具有多种用途。基于此,人们开始不断研究茶叶中茶多酚的提取方法,并将之应用于各领域,从而使茶多酚的作用得到最大化发挥。本文针对现阶段茶多酚的提取工艺进行了分析,在讨论其抑菌机理的基础上对茶多酚在各领域的利用展开探讨。

• 单位
  商洛学院