肉牛疥癣病是由于体表寄生有疥螨和痒螨而发生的一种慢性寄生虫病。各个年龄的牛都能够感染发病,随着患处皮肤乳头层的渗出,会导致该处皮肤初期出现结节和水疱,蹭破后可见血液和渗出液流出,且其往往会与皮屑、被毛以及污物混合在一起,逐渐干燥后变成痂皮。随着病程的进展,会损伤毛囊和汗腺,表皮严重角质化,结缔组织明显增生,皮肤不断变得肥厚,弹性消失,往往会出现皱褶和龟裂。