多数细菌在一定条件下可以形成生物被膜，这是细菌的一种自我保护机制，也会造成细菌耐药。成熟的生物被膜由多种机制调控，并不断循环黏附、聚集、成熟、脱落四个过程形成蘑菇状独特的结构。随着环境、营养等条件的不同，生物被膜表层和深层细菌会产生一定的异质性，对食品安全和临床防治等产生威胁。论文在现有的理论和研究基础上，就生物被膜的形成及影响因素、结构特性、调控机制、清除方法等进行综述，旨在为控制生物被膜引起的慢性感染提供思路。
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