常山胡柚小青果干制工艺对制成品“衢枳壳”品质的影响

作者：汪丽霞; 郑浩^*; 徐小忠; 杨波; 刘春荣; 黄志; 李鸿春; 徐礼萍

来源：中国南方果树, 2022, 51(04): 39-42.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20220155

• 常山胡柚
• 小青果
• 干制
• 衢枳壳
• 品质

“衢枳壳”是由常山胡柚小青果干制加工而成的药材。对新鲜采摘的常山胡柚小青果分别采用全果(A)、对半横切(B)、切成宽度为1 cm左右薄片(C)等3种方式切片，并分别采用晒干(1)、烘干(2)、冷冻干燥(3)等3种方法进行干制，测定干制净片得率及柚皮苷、新橙皮苷、水分、总灰分的含量，以确定最佳干制工艺。结果表明，所有处理所得净片的品质指标均符合2015年版《浙江省中药炮制规范》要求。切成宽度为1 cm左右薄片冷冻干燥处理(C3)的净片得率、柚皮苷和新橙皮苷含量均最高，分别为25.94%、11.43%和7.63%,但加工总成本超过市场销售价。切成1 cm左右的薄片烘干处理(C2)所得净片的柚皮苷含量最高11.43%,新橙皮苷含量6.47%仅次于C3,综合品质居第2位，经济效益最好，适合在产地推广应用。