蔡襄是宋代名臣，著名的书法家、文学家、政治家和茶叶专家。蔡襄身居朝廷要职，心系百姓疾苦，爱国爱乡、勤政为民，克己奉公，清正廉洁，堪称一代清官廉吏。蔡襄先后出任过福州知府、福建转运使和泉州知府(太守)等地方主官，为官一任、造福一方，留下了许多彪炳史册的政绩，特别是在福建任职期间，蔡襄倡导改革福建制茶工艺、打造建茶文化品牌，而且取得了丰硕的茶文化研究成果，为福建“海丝”文化发展做出了积极贡献。
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