先进的食品包装技术有利于防止食品变质、延长保质期。食品活性包装即在食品包装材料中或包装容器内表面添加活性成分，与包装内容物或环境发生相互作用，从而实现保护食品的目的。本文结合国内外研究进展，主要针对活性包装中抗氧化包装和抑菌包装两大类，重点介绍活性成分和包装材料或容器制作方式，并对未来的发展趋势进行展望，希望为食品包装行业的材料和容器研发提供新思路。
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