现代餐饮正向个性化与重文娱的方向发展,经营者也需顺应市场,将"差异化"作为核心竞争力,重视其在竞争中发挥的作用。餐厅跨界与热门IP联动合作,或经营相关主题餐厅都是餐饮差异化的具体表现。目前此类合作形式尚未发展成熟,经营过程中仍存在诸多阻碍。本文从消费者角度出发,将IP主题餐厅按客户群体分为了三大类,分析了其主要特征及消费需求,并结合市场发展给出了相应的改善方向。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
