摘要

<正>柿子,在我国已有3000多年的栽培历史,加工历史也近千年。它营养丰富,含有大量的糖类及多种维生素,具有很高的药用价值和经济价值,被誉为果中圣品。柿子主要有甜柿和涩柿两种,甜柿果子可在树上自然脱涩,成熟时,从树上采下即可脆食。涩柿必须经过人工脱涩才能吃。两种柿果都味甜、汁多、肉细、适口。柿子是我国传统的水果之一,