海鲜预制菜 大连海鲜“新赛道”

作者：谭旭华; 张春雷

来源：东北之窗, 2023, (03): 50-51.

<正>大连素来享有“海鲜名城”“辽参之都”的美誉。作为中国北方重要的海（农）产品加工集散地，大连海产品资源丰富，水产加工历史悠久，具有较强的冷链加工及储运能力，拥有1300余家冷链加工类企业，年加工量超过320万吨。凭借此优势，目前大连预制菜产业初具规模，数家企业已跨入国内预制菜赛道第一阵营，全市年加工以海鲜为主的预制菜产值近千亿元，居全国前列。