婴幼儿配方奶粉生产和储存过程中维生素损失研究概况

作者：陈鹏; 杨凯; 凌森; 王雷鸣; 李朝旭^*

来源：中国奶牛, 2022, (09): 65-68.

DOI：10.19305/j.cnki.11-3009/s.2022.09.010

• 婴幼儿配方奶粉
• 维生素
• 生产
• 储存
• 损失

了解婴幼儿配方奶粉生产过程和货架期内维生素含量的变化情况，对于优化生产工艺、确保产品中所有维生素含量在货架期内符合国家标准要求具有重要意义。本文对国内外对于婴幼儿配方奶粉生产和储存过程中维生素损失情况进行的研究进行了汇总分析，可供业内人士参考。

• 单位
  河北三元食品有限公司; 河北省科学技术情报研究院