中江挂面：穿越千年的美食

作者：彭忠富

来源：经营管理者, 2021, (03): 60-63.

<正>中江挂面悠久的历史,回味无穷的美味,丰富的营养价值以及其作为能够引发中江人情感共鸣的载体,现在已经不能简单地用一碗素面来描述它,它名列古代帝王玉食,却又有着现代人们喜欢的道骨仙风,这一碗为老百姓所喜爱的美食,绵延不绝,醇厚质朴却回味悠长。