生物传导芯片在食品安全检测中的应用进展

作者：杨帆^*; 王苏仪; 刘晓飞; 崔琳琳; MARCHISIO Mario

来源：食品工业, 2019, 40(07): 270-274.

• 生物传导芯片
• 食品
• 有害物质检测
• 应用进展

近几年,食品安全在我国已成为严重的公共卫生问题,食品的安全性成为消费者、政府监管机构的重要关注对象。生物传导芯片作为新兴的生物技术,具有高效、大信息量和高特异性的特点。具体论述已经开发的几种不同类型的生物传感芯片,并总结其各自的分析性能,包括检测的限制条件和分析时间。

• 单位
  黑龙江省第二医院; 哈尔滨商业大学; 哈尔滨工业大学