速测卡法快速检测表面洁净度

作者：谢俊平; 卢新

来源：中国卫生检验杂志, 2012, (12): 3041+3043.

• 速测卡
• 表面洁净度
• 快速检测

<正>随着城市化建设,餐饮业也随之迅速发展。由于生活节奏加快,在餐厅就餐的方式已被人们普遍接受。公用餐饮具的卫生状况关系到人民群众的就餐安全及身体健康[1]。加强对餐饮具和食物加工器具洁净度的检测工作,是人民身体健康的重要保障。目前主要采用检测餐饮具的大肠菌群来衡量其卫生程度[2,3],该方法操作繁琐、复杂、费力,且必须在实验

• 单位
  广州绿洲生化科技股份有限公司