荞麦酒的研究现状

作者：李艳梅; 李蓉; 杨斯惠; 马婷; 吴华昌^*

来源：农业与技术, 2019, 39(03): 16-17.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190215006

• 荞麦酒
• 研究现状
• 发展

荞麦,营养价值丰富,富含多种营养成分,是我国重要的粗粮作物,也是酿酒的主要原料。本文主要针对传统荞麦酒和新型荞麦酒的研究现状进行综述,并对荞麦酒的发展前景作出展望。

• 单位
  四川旅游学院