天津市部分婴幼儿辅食及营养补充品添加油脂配料的情况调查

作者：宫郁郁; 房彦军^*

来源：中国食品药品监管, 2021, (02): 62-73.

• 婴幼儿辅食
• 油脂配料
• 营养补充品
• 氯丙醇酯
• 标准

目的:调查天津市部分婴幼儿辅食及营养补充品添加油脂配料的现状,为完善国家食品安全相关数据、研究食用油脂配料的毒理学以及为国家食品安全及食品卫生相关标准提供参考依据。方法:按照婴幼儿辅食及营养补充品的适用年龄为范围,记录716种婴幼儿辅食及营养补充品样本中所添加油脂配料的数量、类别、种类、特性等情况并进行统计分析。结果:419种婴幼儿辅食及营养补充品中添加油脂配料(占调查总样本量的58.52%),调查中出现的39种油脂配料,其中使用比例最多的前三位分别为植物油、全脂乳粉和磷脂。结论:油脂配料在婴幼儿辅食及营养补充品的添加比例相对略高,其中植物油、全脂乳粉和磷脂为婴幼儿辅食及营养补充品中最常使用的油脂配料,检出添加氢化植物油比例所占总样本0.28%。建议尽快开展调查研究和科学论证,制定标准中其他油脂配料的限量标准,各类相关标准应在具体内容衔接上的进一步修订,以及应修订GB 22570-2014中有关氢化油脂的内容。