响应面法优化三七红籽油吸附脱色工艺

作者：滕娟; 韦永贵; 董卓娅; 余兴华; 张晓磊; 李玉祥; 孟凡来; 申世安^*

来源：农产品加工, 2022, (17): 44-52.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.09.011

• 三七红籽油
• 响应面
• 脱色工艺

以单因素试验为基础结合响应面法，考查白土添加量、加热温度和持续时间对三七红籽油脱色率的影响。结果表明，三七红籽油吸附脱色的最佳工艺条件为白土添加量5%，加热温度82℃，持续时间37 min，在此条件下脱色率为69.58%，与理论脱色率70.05%接近。

• 单位
  文山壮族苗族自治州农业科学院