薄荷醇糖苷-β-环糊精包合物的制备及其热释放研究

作者：熊丹; 尹天竹; 谢橙; 马红俊; 宋国宝; 蔡玉娟; 李振杰^*; 太志刚^*

来源：化学研究与应用, 2022, 34(07): 1501-1508.

• 薄荷醇
• 薄荷醇糖苷
• 包合物
• 热稳定性
• 热释放性

本文制备了薄荷醇糖苷-β-环糊精包合物(MG/β-CD),并对热释放进行了研究。采用Koenigs-Knorr法制备薄荷醇糖苷(MG),将其包裹于β-环糊精(β-CD)中，利用核磁共振确定了薄荷醇糖苷结构，采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)研究其包合效应，进一步应用热重分析和差示扫描量热法(TG/DSC)、离线热释放罐(off-line thermolysis)/气相色谱质谱(OLT/GC-MS)法对其的热稳定性进行研究，于200℃、225℃和250℃研究了其温控释放性能。最后，成功制备了MG/β-CD,TG/DSC表明MG/β-CD的热重变化范围为305～360℃,热稳定性较薄荷醇增加，OLT/GC-MS表明MG/β-CD于300℃附近释放的主成分为薄荷醇。温控释放表明，控温可有效控制薄荷醇的释放速率，其最合适的释放模型为weibull,释放为Fickian自由扩散与Case II transport联合机制。以上研究表明MG/β-CD在食品和烟草等热加工领域具有潜在的应用前景。

• 单位
  云南中烟工业有限责任公司技术中心; 昆明理工大学