尧麦31是山西农业大学小麦研究所以石B05-7388为母本、G76为父本进行杂交选育而成的小麦新品种，具有抗冻、抗旱、分蘖力强、高产、稳产、广适、大穗、抗倒、抗青干等特点。2022年通过山西省农作物品种审定委员会审定，适宜在山西省南部水地种植。通过介绍该品种的选育过程、主要特征特性、产量表现及关键栽培技术，旨在为该品种的推广应用提供科学依据。
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