有害生物严重威胁餐饮服务场所食品安全。为依法履行食品安全监管职责,推进创建国家食品安全示范城市和国家卫生城市,研究有害生物防制工作具有重要意义。本文分析了餐饮服务场所的场地特点,对比了鼠、蝇、蚊、蟑螂的生长繁殖特性,梳理了食品安全领域和卫生领域相关法规要求,分析了不同标准体系的指标异同,研究了不同法规体系的治理路径,提出应协同合作防制有害生物,尝试在违法行为处罚工作上理清工作职责、明晰防治标准,共治违法行为。
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