不同萃取头对葡萄酒香气成分分析的研究

作者：赵彩云; 薛洁; 王异静

来源：酿酒科技, 2013, (02): 107-109.

DOI：10.13746/j.njkj.2013.02.022

• 顶空固相微萃取
• 气质联用
• 萃取头
• AMDIS软件 HS-SPME
• GC-MS
• extraction fibers
• AMDIS sofeware

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用(GC-MS)相结合的方法对葡萄酒香气成分进行了测定,利用AMDIS软件对结果进行分析,比较了不同萃取头对葡萄酒香气成分萃取的效果和特点。

• 单位
  中国食品发酵工业研究院