大蒜化学成分的气-质联用分析

作者：田莉; 杨秀伟; 陶海燕

来源：天然产物研究与开发, 2005, (05): 4-9.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2005.05.001

• 大蒜
• 挥发油
• 阿霍烯
• GC-MS garlic
• ajoene
• essential oil
• GC/MS

本文采用环己烷、乙酸乙酯和正丁醇对大蒜(Allium sativumL.)新鲜鳞茎的95%乙醇提取物进行萃取,并与水蒸气蒸馏法提取的挥发油成分进行比较,用GC-MS对其成分进行定性和定量分析。在环己烷萃取物中共检出112个成分,鉴定了38个化合物,占环己烷萃取物总量的80.08%;在乙酸乙酯萃取物中检出86个成分,鉴定了26个化合物,占乙酸乙酯萃取物总量的56.70%;在正丁醇萃取物中未检出挥发性成分。在水蒸气蒸馏法提取的挥发油中共检出109个成分,鉴定了29个化合物,占挥发油总量的83.58%。大蒜95%乙醇提取物的环己烷和乙酸乙酯萃取物及大蒜挥发油中皆以含硫化合物为主。在环己烷和乙酸乙酯萃...

• 单位
  天然药物与仿生药物国家重点实验室; 北京大学