荸荠皮粗提物抑菌作用的研究

作者：邓加聪; 郑虹

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2012, (03): 66-69.

DOI：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2012.03.003

• 荸荠皮粗提物
• 抑菌作用
• 最低抑菌浓度
• 稳定性 crude extract of Heleocharis tuberosa peel
• inhibitory effect
• minimum inhibitory concentration
• stability

以大肠杆菌、金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌为供试菌,采用平板稀释法,对荸荠皮粗提液及化学防腐剂苯甲酸钠的抑菌作用进行了研究.结果表明:荸荠皮粗提液对3种供试菌的最小抑菌浓度(MIC)均为0.39%,明显强于苯甲酸钠(苯甲酸钠的MIC为1.56%).同时研究了荸荠皮粗提液活性成分的稳定性,结果表明:粗提物活性pH范围广,温度对其抑菌活性影响不大,紫外线对其稳定性基本上没有影响.

• 单位
  福建师范大学福清分校