以野生灰灰菜菜籽为原料，在单因素试验基础上，利用响应面法对超声辅助提取灰灰菜籽油的工艺进行优化，并将最优工艺与传统溶剂浸出工艺对比。结果表明：超声辅助野生灰灰菜籽油的最佳提取工艺为料液比1∶24(g/mL)、超声时间1.6 h、超声温度61℃、超声功率280 W,在此条件下，灰灰菜籽油的得率为9.12%,与模型预测值9.16%相近；最优工艺与传统溶剂浸出工艺相比，大大提高了灰灰菜籽油得率。
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