本发明公开了一种3D打印香蕉食品及其制备方法,涉及食品加工技术领域。该香蕉食品采用的原料有：青香蕉粉、熟香蕉粉、乳清蛋白粉、椰子粉、核桃粉等。3D打印食品材料由原料按预设的比例混合制得,在打印过程中出料连续,不会堵住挤出头,成型性好；产品中富含有抗性淀粉、膳食纤维、优质蛋白等成分,具有良好的营养价值,而且造型美观,形式多样,适宜各种人群食用。
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