酸水解法提取柑橘皮果胶的工艺优化

作者：李殿怡; 豆颜雨; 王艺会; 邵美丽; 袁海龙; 李杰^*

来源：化学与生物工程, 2019, 36(10): 51-68.

• 柑橘皮
• 果胶
• 酸水解法
• 提取工艺
• 优化

采用酸水解法提取柑橘皮果胶。通过单因素实验探讨液料比、pH值、提取温度、提取时间等因素对果胶提取率的影响;在此基础上,以果胶提取率为评价指标,通过L16(45)正交实验确定最优提取工艺为:液料比20∶1(mL∶g)、pH值1.0、提取温度90℃、提取时间30 min,在此条件下,果胶提取率可达18.93%。

• 单位
  南阳理工学院