<正>青浦区练塘镇近日举行了一场别开生面的灶文化仪式。在乡村掌勺几十年灶头菜的厨师丁营根,在现场,当众收下了米乐农庄庄主、38岁的农村当地青年杨勤峰为"关门弟子"。兴盛于民间几千年的土灶因它的特殊原理,烹饪的饭菜,一直为人们津津乐道。特别是在江南水乡地区,食物非常丰富,品种繁多,成为民间各路烹饪高手展示技艺的舞台、在灶台上制作的各种菜肴,一定程度上显现了民间大厨们的工匠精神。延续了几千年的灶头菜技艺,随着城市化进程的加快,却到了要失传的境地许多喜欢乡村旅游的人士都认为:
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