南油丝苗是广东省农业科学院水稻研究所应用籼稻动态株型育种理论技术而新育成的优质籼稻品种,2019年通过广东省农作物品种审定。具有丰产性好,米质达部标1级,抗稻瘟病,中抗白叶枯病等特点,适宜广东省粤北以外稻作区早、晚季种植。总结了南油丝苗新品种的选育过程和栽培技术要点。