姜黄素是从姜科、天南星科一些植物的根茎中提取的一种物质，而湘西小黄姜属于小种生姜。从生姜中提取的姜黄素因具抗氧化性的药用功效，可以代替合成抗生素用于饲料添加剂。该文通过在饲料中添加湘西小黄姜姜黄素进行仔猪生产性能、肉质及胴体参数影响的实验。实验结果表明，湘西小黄姜姜黄素能有效提高仔猪的生产性能。
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