超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦中4种真菌毒素

作者：胡莎; 袁梦; 葛文静; 林翠苹; 于业志

来源：食品安全导刊, 2021, (26): 59-62.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.26.058

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 小麦
• 真菌毒素

本文旨在建立同时测定小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A 4种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱的分析方法。以小麦为研究对象,分样制粉后,经乙腈/水振荡提取后过滤,滤液中加入乙酸混匀,通过MycoSpinTM400多功能净化柱,以1%乙酸溶液+5 mmol/L乙酸铵水溶液-甲醇为流动相,多反应监测模式上机检测。结果显示,4种真菌毒素在各自的浓度范围内均有良好的线性关系(r2≥0.996 2),3水平加标回收率在86.6%～110.1%,相对标准偏差在3.0%～18.7%,具有良好的精密度。该方法具有灵敏度高、准确、高效的优点,适用于小麦中4种真菌毒素同时前处理检测。