缺钾对不同品种冬小麦土壤钾素和品质的影响

作者：刘晓伟; 张浩月; 李文瑄; 刘昊东; 赵思航; 杨学举; 赵勇^*; 王殿武^*

来源：新疆农业科学, 2021, 58(02): 332-341.

• 土壤缺钾
• 品质
• 冬小麦

【目的】研究缺钾对不同品种冬小麦土壤钾素及品质的影响。【方法】以河北省生产上适用的49份冬小麦品种或品系为材料,采用盆栽试验方法。【结果】土壤缺钾处理,不同品种冬小麦土壤缓效钾、速效钾含量分别降低6.57%～39.06%、5.21%～53.10%;籽粒产量、千粒重、穗粒数、穗长分别降低4.24%～44.48%、1.49%～41.04%、0～49.98%、0～36.87%;籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、吸水性、拉伸面积、延展性分别降低0.07%～19.25%、0.39%～19.74%、1.40%～28.90%、0.17%～5.79%、0.19%～43.47%、0.72%～19.63%,但淀粉含量升高了0.03%～13.67%。【结论】与正常钾相比,缺钾使得土壤钾含量、籽粒产量及产量要素、籽粒品质(除淀粉外)均呈不同程度降低,主要影响了品质指标中的拉伸面积、沉降值、湿面筋和蛋白质含量。

• 单位
  河北农业大学; 生命科学学院