发酵紫苏粕在畜禽饲料中的研究与应用

作者：王蕾; 相丽新; 相光明; 张媛媛

来源：中国禽业导刊, 2023, 40(08): 55-57.

<正>紫苏在我国已有2 000多年的种植历史。陕西、吉林、黑龙江、江苏、上海等省市种植面积达6 000多公顷[1]。紫苏全株均有较高的营养价值，富含脂肪酸、蛋白质、矿物质、维生素和氨基酸等[2]。除被人们用作药材、营养保健蔬菜外，大部分用来榨取紫苏油。脱脂后的紫苏粕具有微香的气味，对于单胃动物有良好的适口性，脱脂后的紫苏饼粕化学成分并未发生改变，其氨基酸种类与含量仍然丰富，

• 单位
  山东省食品药品检验研究院