现代学徒制下“工匠精神”与烹饪技能人才培养的模式探索

作者：吴红进

来源：现代职业教育, 2021, (39): 120-121.

• 现代学徒制
• “工匠精神”
• 烹饪技能人才
• 培养探索

当前,教育部门将培养"工匠精神"作为教学重点。由于过去对烹饪课程不够重视,使其已淡出人们的视野。为了改变这种情况,应将烹饪落实到课堂教育中,让学生在"工匠精神"的影响下,成为烹饪技能人才。